maandag 20 april 2015

Hoe wil je overkomen met je winkel?

Laatst had ik een afspraak bij een slagerij, waar zowel het exterieur (gevel) en het interieur niet overeen kwam met wat ik in de toonbank zag liggen. Mooie producten, Ambachtelijk/Bourgondisch gepresenteerd, maar ik miste wat. Wat is dat? Toen ik voor de winkel stond en binnenkwam werd ik niet uitgenodigd door de entourage. Gelukkig wel door de hartelijke slager en het personeel. Dat maakte veel goed, maar toch het plaatje klopte niet.

Jammer, ik ben ervan overtuigd dat er meer te verdienen valt voor deze winkelier.
Natuurlijk kunnen we niet allemaal de winkel verbouwen, maar met kleine veranderingen, zeker met de huidige druktechnieken op oa. textieldoeken en afdruk op hout, kan veel bereikt worden tegen geringe kosten. Denk aan kleur, beleving, communicatie en verlichting.

En in deze tijd, waar iedereen het heeft over crisis zus en crisis zo, waardeert een klant, maar ook je personeel het extra dat jij als ondernemer dit negatieve denken en gepraat ombuigt in positief handelen!

woensdag 15 april 2015

DAG VAN DE SLAGER

Beste slagers, 

Morgen is het de DAG VAN DE SLAGER. Een mooi moment om eens voor de toonbank te staan en eens kritisch te kijken, zoals uw klant dat ook doet. Wordt de klant verleid tot aankoop, extra aankoop?
Hoe komt het dat ik bij de ene Verswinkel koopt wat ik moet kopen (van mijn vrouw) volgens het boodschappenbriefje en bij de ander producten koop die niet op het lijstje staan?

Ik word verleid door de presentatie van het product in of op de toonbank. Natuurlijk gaat het er ook om hoe het product gemaakt, gemarineerd ed. maar niet minder is het belangrijk hoe het gepresenteerd wordt. De luxe schaal die er net even uit  springt door vorm, kleur of opmaak.

Pas bij het afrekenen zie ik pas het bedrag. Of als ik thuis kom en mijn vrouw de kassabon onder m'n neus wrijft:)

Succes morgen en wees trots op jullie mooie vak en product. 
Laat het maar eens extra zien, proeven en ruiken.